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うし［乳用肥育牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生のカロリーは？

253 kcal / 100g

可食部100gあたり（1051 kJ）

18.4 gたんぱく質

20.2 g脂質

0.5 g炭水化物

(0.5) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

うし［乳用肥育牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは253kcal（1051kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから204番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が60.0g、たんぱく質が18.4g、脂質が20.2g、炭水化物が0.5gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.5gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

100kcalあたりに換算すると

100kcal分のうし［乳用肥育牛肉］サーロイン皮下脂肪なし生は約40gです。その中に、たんぱく質は7.3g、脂質は8.0g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから205番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	76	5.5	6.1	0.2
50 g	127	9.2	10.1	0.3
100 g	253	18.4	20.2	0.5
150 g	380	27.6	30.3	0.8
200 g	506	36.8	40.4	1.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：ホルスタイン種（去勢、肥育牛）筋間脂肪： 15.6 %

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞ぶた［ハム類］生ハム長期熟成	253	40	0
＜畜肉類＞ぶた［中型種肉］そともも脂身つき生	252	40	0.2
＜畜肉類＞ぶた［ベーコン類］ばらベーコン油いため	254	39	3.7
＜畜肉類＞うし［ひき肉］生	251	40	0.3
＜畜肉類＞うし［交雑牛肉］もも皮下脂肪なし生	250	40	0.4
＜畜肉類＞ぶた［副生物］頭部ジョウルミート生	256	39	0.1