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うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき焼きのカロリーは？

322 kcal / 100g

可食部100gあたり（1337 kJ）

23.0 gたんぱく質

25.5 g脂質

0.2 g炭水化物

0.2 g糖質（計算値）

0.2 g食塩相当量

うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき焼きは、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは322kcal（1337kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから246番目、エネルギーが高めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が50.3g、たんぱく質が23.0g、脂質が25.5g、炭水化物が0.2gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.2gです。

調理・加工による違い

生の231kcalに比べて、ゆでは298kcalで、67kcal高くなります。水分は62.0gから54.9gです。

生の231kcalに比べて、焼きは322kcalで、91kcal高くなります。水分は62.0gから50.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	231	62.0	17.1	19.8	0.3
ゆで	298	54.9	20.8	23.8	0.1
焼き（このページ）	322	50.3	23.0	25.5	0.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［乳用肥育牛肉］かた脂身つき焼きは約31gです。その中に、たんぱく質は7.1g、脂質は7.9g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから211番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	97	6.9	7.7	0.1
50 g	161	11.5	12.8	0.1
100 g	322	23.0	25.5	0.2
150 g	483	34.5	38.3	0.3
200 g	644	46.0	51.0	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］レバーソーセージ	324	31	1.9
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ランプ脂身つき生	319	31	0.4
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージウインナーソーセージ	319	31	3.3
＜畜肉類＞うし［副生物］舌生	318	31	0.2
＜畜肉類＞くじらうねす生	328	30	0.2
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ウインナーソーセージゆで	328	30	1.4