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うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つきゆでのカロリーは？

298 kcal / 100g

可食部100gあたり（1236 kJ）

20.8 gたんぱく質

23.8 g脂質

0.1 g炭水化物

0.1 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つきゆでは、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは298kcal（1236kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから228番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が54.9g、たんぱく質が20.8g、脂質が23.8g、炭水化物が0.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.1gです。

調理・加工による違い

生の231kcalに比べて、ゆでは298kcalで、67kcal高くなります。水分は62.0gから54.9gです。

生の231kcalに比べて、焼きは322kcalで、91kcal高くなります。水分は62.0gから50.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	231	62.0	17.1	19.8	0.3
ゆで（このページ）	298	54.9	20.8	23.8	0.1
焼き	322	50.3	23.0	25.5	0.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［乳用肥育牛肉］かた脂身つきゆでは約34gです。その中に、たんぱく質は7.0g、脂質は8.0g、炭水化物は0.0g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから214番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	89	6.2	7.1	0.0
50 g	149	10.4	11.9	0.1
100 g	298	20.8	23.8	0.1
150 g	447	31.2	35.7	0.2
200 g	596	41.6	47.6	0.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つきゆで	299	33	0.3
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	300	33	0.5
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かたロース脂身つき生	295	34	0.2
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］フランクフルトソーセージ	295	34	6.2
＜畜肉類＞うし［和牛肉］サーロイン赤肉生	294	34	0.4
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なしゆで	302	33	0.2