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うし［和牛肉］もも皮下脂肪なしゆでのカロリーは？

302 kcal / 100g

可食部100gあたり（1257 kJ）

25.7 gたんぱく質

23.3 g脂質

0.2 g炭水化物

(0.2) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

うし［和牛肉］もも皮下脂肪なしゆでは、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは302kcal（1257kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから231番目、中ほどです。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が50.1g、たんぱく質が25.7g、脂質が23.3g、炭水化物が0.2gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の212kcalに比べて、ゆでは302kcalで、90kcal高くなります。水分は63.4gから50.1gです。

生の212kcalに比べて、焼きは300kcalで、88kcal高くなります。水分は63.4gから49.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	212	63.4	20.2	15.5	0.6
ゆで（このページ）	302	50.1	25.7	23.3	0.2
焼き	300	49.5	27.7	22.7	0.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［和牛肉］もも皮下脂肪なしゆでは約33gです。その中に、たんぱく質は8.5g、脂質は7.7g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから169番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	91	7.7	7.0	0.1
50 g	151	12.9	11.7	0.1
100 g	302	25.7	23.3	0.2
150 g	453	38.6	35.0	0.3
200 g	604	51.4	46.6	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：黒毛和種（去勢）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞うし［和牛肉］もも皮下脂肪なし焼き	300	33	0.5
＜畜肉類＞うし［加工品］ビーフジャーキー	304	33	6.4
＜鳥肉類＞かもあいがも肉皮つき生	304	33	0.1
＜畜肉類＞ぶた［大型種肉］ロース脂身つきゆで	299	33	0.3
＜畜肉類＞めんよう［マトン］ロース脂身つき焼き	305	33	0.2
＜畜肉類＞うし［乳用肥育牛肉］かた脂身つきゆで	298	34	0.1