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うし［交雑牛肉］リブロース脂身つき生のカロリーは？

489 kcal / 100g

可食部100gあたり（2016 kJ）

12.0 gたんぱく質

51.8 g脂質

0.3 g炭水化物

(0.3) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

うし［交雑牛肉］リブロース脂身つき生は、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは489kcal（2016kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから289番目、エネルギーが高めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が36.2g、たんぱく質が12.0g、脂質が51.8g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の489kcalに比べて、ゆでは540kcalで、51kcal高くなります。水分は36.2gから29.1gです。

生の489kcalに比べて、焼きは575kcalで、86kcal高くなります。水分は36.2gから26.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	489	36.2	12.0	51.8	0.3
ゆで	540	29.1	13.2	56.5	0.1
焼き	575	26.4	14.5	60.1	0.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうし［交雑牛肉］リブロース脂身つき生は約20gです。その中に、たんぱく質は2.5g、脂質は10.6g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから284番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	147	3.6	15.5	0.1
50 g	245	6.0	25.9	0.2
100 g	489	12.0	51.8	0.3
150 g	734	18.0	77.7	0.5
200 g	978	24.0	103.6	0.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

皮下脂肪： 15.8 %、筋間脂肪： 20.0 %

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜畜肉類＞うし［和牛肉］リブロース皮下脂肪なし生	502	20	0.1
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮もも生	474	21	0
＜畜肉類＞うし［和牛肉］ばら脂身つき生	472	21	0.1
＜鳥肉類＞がちょうフォアグラゆで	470	21	1.5
＜畜肉類＞ぶた［ソーセージ類］ドライソーセージ	467	21	2.6
＜鳥肉類＞にわとり［副品目］皮むね生	466	21	0