ホーム › いも及びでん粉類 › ＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし蒸し

じゃがいも塊茎皮なし蒸しのカロリーは？

76 kcal / 100g

可食部100gあたり（322 kJ）

1.9 gたんぱく質

0.3 g脂質

18.1 g炭水化物

14.6 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

じゃがいも塊茎皮なし蒸しは、日本食品標準成分表で「いも及びでん粉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは76kcal（322kJ）で、いも及びでん粉類70食品の中では低いほうから20番目、中ほどです。いも及びでん粉類全体の中央値は115kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が78.8g、たんぱく質が1.9g、脂質が0.3g、炭水化物が18.1gです。炭水化物のうち食物繊維は3.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は14.6gです。

廃棄率は5%（廃棄部位: 表皮）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の59kcalに比べて、水煮は71kcalで、12kcal高くなります。水分は79.8gから80.6gです。

生の59kcalに比べて、蒸しは76kcalで、17kcal高くなります。水分は79.8gから78.8gです。

生の59kcalに比べて、電子レンジ調理は78kcalで、19kcal高くなります。水分は79.8gから78.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	59	79.8	1.8	0.1	17.3
水煮	71	80.6	1.7	0.1	16.9
蒸し（このページ）	76	78.8	1.9	0.3	18.1
電子レンジ調理	78	78.0	1.9	0.1	19.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のじゃがいも塊茎皮なし蒸しは約132gです。その中に、たんぱく質は2.5g、脂質は0.4g、炭水化物は23.8g含まれる計算です。

いも及びでん粉類65食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから19番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	23	0.6	0.1	5.4
50 g	38	1.0	0.2	9.1
100 g	76	1.9	0.3	18.1
150 g	114	2.9	0.5	27.2
200 g	152	3.8	0.6	36.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：ばれいしょ（馬鈴薯）廃棄部位：表皮食物繊維：AOAC2011.25法

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）はるさめ普通はるさめゆで	76	132	19.9
＜いも類＞（さといも類）セレベス球茎水煮	77	130	19.1
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）ごま豆腐	75	133	9.1
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	78	128	19.2
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし電子レンジ調理	78	128	19.0
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）はるさめ緑豆はるさめゆで	78	128	20.6