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じゃがいも塊茎皮なし生のカロリーは？

59 kcal / 100g

可食部100gあたり（245 kJ）

1.8 gたんぱく質

0.1 g脂質

17.3 g炭水化物

8.4 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

じゃがいも塊茎皮なし生は、日本食品標準成分表で「いも及びでん粉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは59kcal（245kJ）で、いも及びでん粉類70食品の中では低いほうから14番目、エネルギーが低めの部類です。いも及びでん粉類全体の中央値は115kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.8g、たんぱく質が1.8g、脂質が0.1g、炭水化物が17.3gです。炭水化物のうち食物繊維は8.9gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は8.4gです。

廃棄率は10%（廃棄部位: 表層）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の59kcalに比べて、水煮は71kcalで、12kcal高くなります。水分は79.8gから80.6gです。

生の59kcalに比べて、蒸しは76kcalで、17kcal高くなります。水分は79.8gから78.8gです。

生の59kcalに比べて、電子レンジ調理は78kcalで、19kcal高くなります。水分は79.8gから78.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	59	79.8	1.8	0.1	17.3
水煮	71	80.6	1.7	0.1	16.9
蒸し	76	78.8	1.9	0.3	18.1
電子レンジ調理	78	78.0	1.9	0.1	19.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のじゃがいも塊茎皮なし生は約169gです。その中に、たんぱく質は3.1g、脂質は0.2g、炭水化物は29.3g含まれる計算です。

いも及びでん粉類65食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから10番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	18	0.5	0.0	5.2
50 g	30	0.9	0.1	8.7
100 g	59	1.8	0.1	17.3
150 g	89	2.7	0.2	26.0
200 g	118	3.6	0.2	34.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

じゃがいも（生）とさつまいも（生）を比べる同じ100kcal分で比べると、じゃがいも（生）は約169g、さつまいも（生）は約79gです。じゃがいも（生）のほうが約90g多く食べられます。
じゃがいも（生）と白米ごはんを比べる同じ100kcal分で比べると、じゃがいも（生）は約169g、白米ごはんは約64gです。じゃがいも（生）のほうが約105g多く食べられます。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：ばれいしょ（馬鈴薯）廃棄部位：表層食物繊維：AOAC2011.25法

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜いも類＞（やまのいも類）ながいもながいも塊根水煮	58	172	12.6
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）タピオカパールゆで	61	164	15.4
＜いも類＞（さといも類）さといも球茎冷凍	56	179	16
＜いも類＞（やまのいも類）ながいもながいも塊根生	64	156	13.9
＜いも類＞（さといも類）さといも球茎生	53	189	13.1
＜いも類＞きくいも塊茎生	66	152	14.7