きくいも塊茎生のカロリーは？

66 kcal / 100g

可食部100gあたり（278 kJ）

1.9 gたんぱく質

0.4 g脂質

14.7 g炭水化物

12.8 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

きくいも塊茎生は、日本食品標準成分表で「いも及びでん粉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは66kcal（278kJ）で、いも及びでん粉類70食品の中では低いほうから17番目、エネルギーが低めの部類です。いも及びでん粉類全体の中央値は115kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が81.7g、たんぱく質が1.9g、脂質が0.4g、炭水化物が14.7gです。炭水化物のうち食物繊維は1.9gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は12.8gです。

廃棄率は20%（廃棄部位: 表層）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の66kcalに比べて、水煮は51kcalで、15kcal低くなります。水分は81.7gから85.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	66	81.7	1.9	0.4	14.7
水煮	51	85.4	1.6	0.5	11.3

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきくいも塊茎生は約152gです。その中に、たんぱく質は2.9g、脂質は0.6g、炭水化物は22.3g含まれる計算です。

いも及びでん粉類65食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから12番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	20	0.6	0.1	4.4
50 g	33	1.0	0.2	7.4
100 g	66	1.9	0.4	14.7
150 g	99	2.9	0.6	22.1
200 g	132	3.8	0.8	29.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：表層

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜いも類＞（やまのいも類）ながいもながいも塊根生	64	156	13.9
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし水煮	71	141	16.9
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）タピオカパールゆで	61	164	15.4
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮なし生	59	169	17.3
＜いも類＞（やまのいも類）ながいもながいも塊根水煮	58	172	12.6
＜でん粉・でん粉製品＞（でん粉製品）ごま豆腐	75	133	9.1