きくいも塊茎水煮のカロリーは？

51 kcal / 100g

可食部100gあたり（215 kJ）

1.6 gたんぱく質

0.5 g脂質

11.3 g炭水化物

9.2 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

きくいも塊茎水煮は、日本食品標準成分表で「いも及びでん粉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは51kcal（215kJ）で、いも及びでん粉類70食品の中では低いほうから7番目、エネルギーが低めの部類です。いも及びでん粉類全体の中央値は115kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が85.4g、たんぱく質が1.6g、脂質が0.5g、炭水化物が11.3gです。炭水化物のうち食物繊維は2.1gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は9.2gです。

調理・加工による違い

生の66kcalに比べて、水煮は51kcalで、15kcal低くなります。水分は81.7gから85.4gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	66	81.7	1.9	0.4	14.7
水煮（このページ）	51	85.4	1.6	0.5	11.3

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきくいも塊茎水煮は約196gです。その中に、たんぱく質は3.1g、脂質は1.0g、炭水化物は22.2g含まれる計算です。

いも及びでん粉類65食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから10番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	15	0.5	0.2	3.4
50 g	26	0.8	0.3	5.7
100 g	51	1.6	0.5	11.3
150 g	77	2.4	0.8	17.0
200 g	102	3.2	1.0	22.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜いも類＞じゃがいも塊茎皮つき生	51	196	15.9
＜いも類＞（さといも類）さといも球茎水煮	52	192	13.4
＜いも類＞ヤーコン塊根生	52	192	12.4
＜いも類＞（さといも類）さといも球茎生	53	189	13.1
＜いも類＞（さといも類）さといも球茎冷凍	56	179	16
＜いも類＞（やまのいも類）ながいもながいも塊根水煮	58	172	12.6