ホーム › 豆類 › だいず［豆腐・油揚げ類］凍り豆腐乾

凍り豆腐乾のカロリーは？

496 kcal / 100g

可食部100gあたり（2064 kJ）

50.5 gたんぱく質

34.1 g脂質

4.2 g炭水化物

1.7 g糖質（計算値）

1.1 g食塩相当量

凍り豆腐乾は、日本食品標準成分表で「豆類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは496kcal（2064kJ）で、豆類113食品の中では低いほうから113番目、エネルギーが高めの部類です。豆類全体の中央値は237kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が7.2g、たんぱく質が50.5g、脂質が34.1g、炭水化物が4.2gです。炭水化物のうち食物繊維は2.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.7gです。

調理・加工による違い

乾の496kcalに比べて、水煮は104kcalで、392kcal低くなります。水分は7.2gから79.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾（このページ）	496	7.2	50.5	34.1	4.2
水煮	104	79.6	10.7	7.3	1.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分の凍り豆腐乾は約20gです。その中に、たんぱく質は10.2g、脂質は6.9g、炭水化物は0.8g含まれる計算です。

豆類113食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから14番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	149	15.2	10.2	1.3
50 g	248	25.3	17.1	2.1
100 g	496	50.5	34.1	4.2
150 g	744	75.8	51.2	6.3
200 g	992	101.0	68.2	8.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：高野豆腐試料：炭酸水素ナトリウム処理製品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
だいず［その他］湯葉干し乾	485	21	7.2
だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆脱皮大豆	456	22	29.5
だいず［全粒・全粒製品］きな粉黄大豆全粒大豆	451	22	28.5
そらまめフライビーンズ	436	23	46.4
だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黒大豆	431	23	34.3
だいず［全粒・全粒製品］いり大豆黄大豆	429	23	33.3