ホーム › 豆類 › だいず［豆腐・油揚げ類］凍り豆腐水煮

凍り豆腐水煮のカロリーは？

104 kcal / 100g

可食部100gあたり（435 kJ）

10.7 gたんぱく質

7.3 g脂質

1.1 g炭水化物

0.6 g糖質（計算値）

0.7 g食塩相当量

凍り豆腐水煮は、日本食品標準成分表で「豆類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは104kcal（435kJ）で、豆類113食品の中では低いほうから18番目、エネルギーが低めの部類です。豆類全体の中央値は237kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.6g、たんぱく質が10.7g、脂質が7.3g、炭水化物が1.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.6gです。

調理・加工による違い

乾の496kcalに比べて、水煮は104kcalで、392kcal低くなります。水分は7.2gから79.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾	496	7.2	50.5	34.1	4.2
水煮（このページ）	104	79.6	10.7	7.3	1.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分の凍り豆腐水煮は約96gです。その中に、たんぱく質は10.3g、脂質は7.0g、炭水化物は1.1g含まれる計算です。

豆類113食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから12番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	31	3.2	2.2	0.3
50 g	52	5.4	3.7	0.6
100 g	104	10.7	7.3	1.1
150 g	156	16.1	11.0	1.7
200 g	208	21.4	14.6	2.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：高野豆腐湯戻し後、煮たもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
だいず［豆腐・油揚げ類］絹生揚げ	103	97	2.9
べにばないんげん全粒ゆで	103	97	22.3
だいず［豆腐・油揚げ類］沖縄豆腐	99	101	0.7
あずきあんつぶし生あん	115	87	24.5
だいず［その他］おから生	88	114	13.8
だいず［豆腐・油揚げ類］豆腐竹輪蒸し	121	83	6.7