ホーム › 豆類 › だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 乾
だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 乾のカロリーは？
だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 乾は、日本食品標準成分表で「豆類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは349kcal（1452kJ）で、豆類113食品の中では低いほうから88番目、エネルギーが高めの部類です。豆類全体の中央値は237kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が12.7g、たんぱく質が33.9g、脂質が18.8g、炭水化物が28.9gです。炭水化物のうち食物繊維は20.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は8.3gです。
- 水分 12.7g
- たんぱく質 33.9g
- 脂質 18.8g
- 炭水化物 28.9g
- その他（灰分など） 5.7g
1回量あたりのカロリー
| 量 | 重量 | kcal |
|---|---|---|
| 大さじ1（15mL） | 9.6 g | 34 kcal |
| 小さじ1（5mL） | 3.2 g | 11 kcal |
だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 乾は、大さじ1（約9.6g）で34kcal、小さじ1（約3.2g）で11kcalが目安です。
重量は成分表の容量換算から計算した目安です（成分表備考「100 g：155mL、100 mL：64g」× 15mL。計量スプーンの容量(大さじ15mL・小さじ5mL)は広島市ウェブサイト掲載資料「調味料 計量カップ・計量スプーンの重量換算表」による(2026-10-23確認)）。粉や粒の詰め方で変わります。
調理・加工による違い
乾の349kcalに比べて、ゆでは155kcalで、194kcal低くなります。水分は12.7gから65.1gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 乾（このページ） | 349 | 12.7 | 33.9 | 18.8 | 28.9 |
| ゆで | 155 | 65.1 | 14.7 | 8.6 | 9.8 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のだいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黒大豆 国産 乾は約29gです。その中に、たんぱく質は9.7g、脂質は5.4g、炭水化物は8.3g含まれる計算です。
豆類113食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから16番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約29 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.7 g |
| 脂質 | 5.4 g |
| 炭水化物 | 8.3 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 105 | 10.2 | 5.6 | 8.7 |
| 50 g | 175 | 17.0 | 9.4 | 14.5 |
| 100 g | 349 | 33.9 | 18.8 | 28.9 |
| 150 g | 524 | 50.9 | 28.2 | 43.4 |
| 200 g | 698 | 67.8 | 37.6 | 57.8 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 349 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1452 kJ |
| 水分 | 12.7 g |
| たんぱく質 | 33.9 g |
| 脂質 | 18.8 g |
| コレステロール | Tr mg |
| 炭水化物 | 28.9 g |
| 食物繊維総量 | 20.6 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 1 mg |
| カリウム | 1800 mg |
| カルシウム | 140 mg |
| マグネシウム | 200 mg |
| リン | 620 mg |
| 鉄 | 6.8 mg |
| 亜鉛 | 3.7 mg |
| 銅 | 0.96 mg |
| マンガン | 2.24 mg |
| ビタミンC | 3 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 8.3 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
ポリフェノール1.1ｇ 食物繊維：AOAC2011.25法 (100 g：155mL、100 mL：64g)
豆類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 青大豆 国産 乾 | 354 | 28 | 30.1 |
| だいず ［納豆類］ 干し納豆 | 357 | 28 | 29.3 |
| だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 361 | 28 | 0.7 |
| ひよこまめ 全粒 乾 | 336 | 30 | 61.5 |
| あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 30 | 66.8 |
| だいず ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 335 | 30 | 7.5 |