ホーム › 豆類 › だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆで

だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆでのカロリーは？

155 kcal / 100g

可食部100gあたり（642 kJ）

14.7 gたんぱく質

8.6 g脂質

9.8 g炭水化物

1.9 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆでは、日本食品標準成分表で「豆類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは155kcal（642kJ）で、豆類113食品の中では低いほうから39番目、中ほどです。豆類全体の中央値は237kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が65.1g、たんぱく質が14.7g、脂質が8.6g、炭水化物が9.8gです。炭水化物のうち食物繊維は7.9gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.9gです。

調理・加工による違い

乾の349kcalに比べて、ゆでは155kcalで、194kcal低くなります。水分は12.7gから65.1gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾	349	12.7	33.9	18.8	28.9
ゆで（このページ）	155	65.1	14.7	8.6	9.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のだいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆでは約65gです。その中に、たんぱく質は9.5g、脂質は5.5g、炭水化物は6.3g含まれる計算です。

豆類113食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから20番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	47	4.4	2.6	2.9
50 g	78	7.4	4.3	4.9
100 g	155	14.7	8.6	9.8
150 g	233	22.1	12.9	14.7
200 g	310	29.4	17.2	19.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

ポリフェノール0.4ｇ食物繊維：AOAC2011.25法

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
だいず［その他］湯葉干し湯戻し	151	66	0.1
ひよこまめ全粒ゆで	149	67	27.4
レンズまめ全粒ゆで	149	67	29.1
あずきあんこし生あん	147	68	27.1
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆国産ゆで	163	61	8.4
だいず［豆腐・油揚げ類］油揚げ油抜きゆで	164	61	0.3