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油揚げ油抜きゆでのカロリーは？

164 kcal / 100g

可食部100gあたり（680 kJ）

12.4 gたんぱく質

13.8 g脂質

0.3 g炭水化物

0.0 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

油揚げ油抜きゆでは、日本食品標準成分表で「豆類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは164kcal（680kJ）で、豆類113食品の中では低いほうから41番目、中ほどです。豆類全体の中央値は237kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が72.6g、たんぱく質が12.4g、脂質が13.8g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.0gです。

調理・加工による違い

生の266kcalに比べて、ゆでは164kcalで、102kcal低くなります。水分は56.9gから72.6gです。

生の266kcalに比べて、焼きは361kcalで、95kcal高くなります。水分は56.9gから40.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	266	56.9	18.2	23.4	Tr
ゆで（このページ）	164	72.6	12.4	13.8	0.3
焼き	361	40.2	24.9	32.2	0.7

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分の油揚げ油抜きゆでは約61gです。その中に、たんぱく質は7.6g、脂質は8.4g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

豆類113食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから57番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	49	3.7	4.1	0.1
50 g	82	6.2	6.9	0.2
100 g	164	12.4	13.8	0.3
150 g	246	18.6	20.7	0.5
200 g	328	24.8	27.6	0.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
だいず［全粒・全粒製品］全粒黄大豆国産ゆで	163	61	8.4
そらまめしょうゆ豆	173	58	37.1
だいず［全粒・全粒製品］全粒黒大豆国産ゆで	155	65	9.8
だいず［その他］湯葉干し湯戻し	151	66	0.1
ひよこまめ全粒ゆで	149	67	27.4
レンズまめ全粒ゆで	149	67	29.1