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チンゲンサイ葉油いためのカロリーは？

36 kcal / 100g

可食部100gあたり（149 kJ）

0.8 gたんぱく質

3.2 g脂質

2.2 g炭水化物

0.8 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

チンゲンサイ葉油いためは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは36kcal（149kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから278番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が92.6g、たんぱく質が0.8g、脂質が3.2g、炭水化物が2.2gです。炭水化物のうち食物繊維は1.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.8gです。

調理・加工による違い

生の9kcalに比べて、ゆでは11kcalで、2kcal高くなります。水分は96.0gから95.3gです。

生の9kcalに比べて、油いためは36kcalで、27kcal高くなります。水分は96.0gから92.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	9	96.0	0.6	0.1	2.0
ゆで	11	95.3	0.9	0.1	2.4
油いため（このページ）	36	92.6	0.8	3.2	2.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のチンゲンサイ葉油いためは約278gです。その中に、たんぱく質は2.2g、脂質は8.9g、炭水化物は6.1g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから362番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	11	0.2	1.0	0.7
50 g	18	0.4	1.6	1.1
100 g	36	0.8	3.2	2.2
150 g	54	1.2	4.8	3.3
200 g	72	1.6	6.4	4.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

しんを除いたもの植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照硝酸イオン： 0.5 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（えんどう類）さやえんどう若ざやゆで	36	278	7.0
からしな塩漬	36	278	7.2
（なばな類）洋種なばな茎葉生	36	278	6.0
モロヘイヤ茎葉生	36	278	6.3
（その他）野菜ミックスジュース濃縮タイプ	36	278	7.8
アーティチョーク花らいゆで	35	286	10.8