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きくらげゆでのカロリーは？

14 kcal / 100g

可食部100gあたり（56 kJ）

0.6 gたんぱく質

0.2 g脂質

5.2 g炭水化物

0.0 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

きくらげゆでは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは14kcal（56kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから2番目、エネルギーが低めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が93.8g、たんぱく質が0.6g、脂質が0.2g、炭水化物が5.2gです。炭水化物のうち食物繊維は5.2gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.0gです。

調理・加工による違い

乾の216kcalに比べて、ゆでは14kcalで、202kcal低くなります。水分は14.9gから93.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾	216	14.9	7.9	2.1	71.1
ゆで（このページ）	14	93.8	0.6	0.2	5.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきくらげゆでは約714gです。その中に、たんぱく質は4.3g、脂質は1.4g、炭水化物は37.1g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから44番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	4	0.2	0.1	1.6
50 g	7	0.3	0.1	2.6
100 g	14	0.6	0.2	5.2
150 g	21	0.9	0.3	7.8
200 g	28	1.2	0.4	10.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（きくらげ類）あらげきくらげ生	14	714	5.4
なめこカットなめこ生	14	714	3.6
（きくらげ類）しろきくらげゆで	15	667	6.7
なめこ水煮缶詰	13	769	3.2
マッシュルーム生	15	667	2.1
マッシュルームブラウン種生	18	556	2.9