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しろきくらげゆでのカロリーは？

15 kcal / 100g

可食部100gあたり（61 kJ）

0.4 gたんぱく質

Tr g脂質

6.7 g炭水化物

0.3 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

しろきくらげゆでは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは15kcal（61kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから5番目、エネルギーが低めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が92.6g、たんぱく質が0.4g、炭水化物が6.7gです。炭水化物のうち食物繊維は6.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。

調理・加工による違い

乾の170kcalに比べて、ゆでは15kcalで、155kcal低くなります。水分は14.6gから92.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾	170	14.6	4.9	0.7	74.5
ゆで（このページ）	15	92.6	0.4	Tr	6.7

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のしろきくらげゆでは約667gです。その中に、たんぱく質は2.7g、炭水化物は44.7g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから52番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	5	0.1	-	2.0
50 g	8	0.2	-	3.4
100 g	15	0.4	-	6.7
150 g	23	0.6	-	10.1
200 g	30	0.8	-	13.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
マッシュルーム生	15	667	2.1
（きくらげ類）あらげきくらげ生	14	714	5.4
（きくらげ類）きくらげゆで	14	714	5.2
なめこカットなめこ生	14	714	3.6
なめこ水煮缶詰	13	769	3.2
マッシュルームブラウン種生	18	556	2.9