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しろきくらげ乾のカロリーは？

170 kcal / 100g

可食部100gあたり（686 kJ）

4.9 gたんぱく質

0.7 g脂質

74.5 g炭水化物

5.8 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

しろきくらげ乾は、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは170kcal（686kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから50番目、エネルギーが高めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が14.6g、たんぱく質が4.9g、脂質が0.7g、炭水化物が74.5gです。炭水化物のうち食物繊維は68.7gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は5.8gです。

調理・加工による違い

乾の170kcalに比べて、ゆでは15kcalで、155kcal低くなります。水分は14.6gから92.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾（このページ）	170	14.6	4.9	0.7	74.5
ゆで	15	92.6	0.4	Tr	6.7

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のしろきくらげ乾は約59gです。その中に、たんぱく質は2.9g、脂質は0.4g、炭水化物は43.8g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから50番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	51	1.5	0.2	22.4
50 g	85	2.5	0.4	37.3
100 g	170	4.9	0.7	74.5
150 g	255	7.4	1.1	111.8
200 g	340	9.8	1.4	149.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（しめじ類）ぶなしめじ素揚げ	168	60	10.1
（きくらげ類）あらげきくらげ乾	184	54	77.0
しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら	201	50	17.8
（きくらげ類）きくらげ乾	216	46	71.1
しいたけ乾しいたけ甘煮	116	86	28.9
（きくらげ類）あらげきくらげ油いため	110	91	27.8