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きくらげ乾のカロリーは？

216 kcal / 100g

可食部100gあたり（888 kJ）

7.9 gたんぱく質

2.1 g脂質

71.1 g炭水化物

13.7 g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

きくらげ乾は、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは216kcal（888kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから53番目、エネルギーが高めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が14.9g、たんぱく質が7.9g、脂質が2.1g、炭水化物が71.1gです。炭水化物のうち食物繊維は57.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は13.7gです。

調理・加工による違い

乾の216kcalに比べて、ゆでは14kcalで、202kcal低くなります。水分は14.9gから93.8gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾（このページ）	216	14.9	7.9	2.1	71.1
ゆで	14	93.8	0.6	0.2	5.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のきくらげ乾は約46gです。その中に、たんぱく質は3.7g、脂質は1.0g、炭水化物は32.9g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから48番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	65	2.4	0.6	21.3
50 g	108	4.0	1.1	35.6
100 g	216	7.9	2.1	71.1
150 g	324	11.9	3.2	106.7
200 g	432	15.8	4.2	142.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら	201	50	17.8
（きくらげ類）あらげきくらげ乾	184	54	77.0
（しめじ類）ぶなしめじ天ぷら	248	40	23.2
しいたけ乾しいたけ乾	258	39	62.5
（きくらげ類）しろきくらげ乾	170	59	74.5
（しめじ類）ぶなしめじ素揚げ	168	60	10.1