ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞（さけ・ます類）ぎんざけ養殖生

ぎんざけ養殖生のカロリーは？

188 kcal / 100g

可食部100gあたり（784 kJ）

19.6 gたんぱく質

12.8 g脂質

0.3 g炭水化物

(0.3) g糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

ぎんざけ養殖生は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは188kcal（784kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから322番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が66.0g、たんぱく質が19.6g、脂質が12.8g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の188kcalに比べて、焼きは236kcalで、48kcal高くなります。水分は66.0gから56.7gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	188	66.0	19.6	12.8	0.3
焼き	236	56.7	25.2	15.8	0.4

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のぎんざけ養殖生は約53gです。その中に、たんぱく質は10.4g、脂質は6.8g、炭水化物は0.2g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから361番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	56	5.9	3.8	0.1
50 g	94	9.8	6.4	0.2
100 g	188	19.6	12.8	0.3
150 g	282	29.4	19.2	0.5
200 g	376	39.2	25.6	0.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：ぎんます切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（いわし類）しらす干し半乾燥品	187	53	0.5
＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ養殖赤身蒸し	187	53	0.2
＜魚類＞（あじ類）にしまあじ焼き	186	54	0.1
＜魚類＞こい養殖水煮	190	53	0.2
＜魚類＞（たい類）まだい養殖皮つき焼き	186	54	0.1
＜水産練り製品＞だて巻	190	53	17.6