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かき養殖水煮のカロリーは？

90 kcal / 100g

可食部100gあたり（378 kJ）

9.9 gたんぱく質

3.6 g脂質

7.1 g炭水化物

(7.1) g糖質（計算値）

0.9 g食塩相当量

かき養殖水煮は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは90kcal（378kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから122番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が78.7g、たんぱく質が9.9g、脂質が3.6g、炭水化物が7.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は7.1gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の58kcalに比べて、水煮は90kcalで、32kcal高くなります。水分は85.0gから78.7gです。

生の58kcalに比べて、フライは256kcalで、198kcal高くなります。水分は85.0gから46.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	58	85.0	6.9	2.2	4.9
水煮（このページ）	90	78.7	9.9	3.6	7.1
フライ	256	46.6	7.6	11.1	32.9

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のかき養殖水煮は約111gです。その中に、たんぱく質は11.0g、脂質は4.0g、炭水化物は7.9g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから347番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	27	3.0	1.1	2.1
50 g	45	5.0	1.8	3.6
100 g	90	9.9	3.6	7.1
150 g	135	14.9	5.4	10.7
200 g	180	19.8	7.2	14.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：まがきむき身

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞いとよりだいすり身	90	111	5.1
＜えび・かに類＞（えび類）くるまえび養殖生	90	111	Tr
＜魚類＞（かれい類）まがれい生	89	112	0.1
＜魚類＞したびらめ生	89	112	Tr
＜魚類＞とびうお生	89	112	0.1
＜貝類＞さざえ焼き	91	110	0.9