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かき養殖フライのカロリーは？

256 kcal / 100g

可食部100gあたり（1076 kJ）

7.6 gたんぱく質

11.1 g脂質

32.9 g炭水化物

-糖質（計算値）

1.0 g食塩相当量

かき養殖フライは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは256kcal（1076kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから390番目、エネルギーが高めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が46.6g、たんぱく質が7.6g、脂質が11.1g、炭水化物が32.9gです。

調理・加工による違い

生の58kcalに比べて、水煮は90kcalで、32kcal高くなります。水分は85.0gから78.7gです。

生の58kcalに比べて、フライは256kcalで、198kcal高くなります。水分は85.0gから46.6gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	58	85.0	6.9	2.2	4.9
水煮	90	78.7	9.9	3.6	7.1
フライ（このページ）	256	46.6	7.6	11.1	32.9

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のかき養殖フライは約39gです。その中に、たんぱく質は3.0g、脂質は4.3g、炭水化物は12.9g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから467番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	77	2.3	3.3	9.9
50 g	128	3.8	5.6	16.5
100 g	256	7.6	11.1	32.9
150 g	384	11.4	16.7	49.4
200 g	512	15.2	22.2	65.8

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：まがきむき身調理による脂質の増減：第1章表13参照

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜貝類＞あわび干し	257	39	23.8
＜魚類＞こい養殖内臓生	258	39	1.3
＜魚類＞ぎんだら水煮	253	40	0
＜魚類＞（さば類）まさば水煮	253	40	0.3
＜魚類＞さんま缶詰味付け	259	39	5.6
＜魚類＞（さけ・ます類）しろさけイクラ	252	40	0.2