鶏卵 全卵 素揚げのカロリーは？
鶏卵 全卵 素揚げは、日本食品標準成分表で「卵類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは321kcal（1326kJ）で、卵類23食品の中では低いほうから17番目、中ほどです。卵類全体の中央値は162kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が54.8g、たんぱく質が14.3g、脂質が31.9g、炭水化物が0.3gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.3gです。
- 水分 54.8g
- たんぱく質 14.3g
- 脂質 31.9g
- 炭水化物 0.3g
- その他（灰分など） 0.0g
調理・加工による違い
生の142kcalに比べて、ゆでは134kcalで、8kcal低くなります。水分は75.0gから76.7gです。
生の142kcalに比べて、いりは190kcalで、48kcal高くなります。水分は75.0gから70.0gです。
生の142kcalに比べて、素揚げは321kcalで、179kcal高くなります。水分は75.0gから54.8gです。
生の142kcalに比べて、水煮缶詰は131kcalで、11kcal低くなります。水分は75.0gから77.5gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 142 | 75.0 | 12.2 | 10.2 | 0.4 |
| ゆで | 134 | 76.7 | 12.5 | 10.4 | 0.3 |
| いり | 190 | 70.0 | 13.3 | 16.7 | 0.3 |
| 素揚げ（このページ） | 321 | 54.8 | 14.3 | 31.9 | 0.3 |
| 水煮缶詰 | 131 | 77.5 | 10.8 | 10.6 | Tr |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分の鶏卵 全卵 素揚げは約31gです。その中に、たんぱく質は4.5g、脂質は9.9g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。
卵類23食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから22番目で、たんぱく質が少ない部類です。
| 100kcal分の重量 | 約31 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.5 g |
| 脂質 | 9.9 g |
| 炭水化物 | 0.1 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 96 | 4.3 | 9.6 | 0.1 |
| 50 g | 161 | 7.2 | 16.0 | 0.2 |
| 100 g | 321 | 14.3 | 31.9 | 0.3 |
| 150 g | 482 | 21.5 | 47.9 | 0.5 |
| 200 g | 642 | 28.6 | 63.8 | 0.6 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 321 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1326 kJ |
| 水分 | 54.8 g |
| たんぱく質 | 14.3 g |
| 脂質 | 31.9 g |
| コレステロール | 460 mg |
| 炭水化物 | 0.3 g |
| 食物繊維総量 | 0 g |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
| ナトリウム | 180 mg |
| カリウム | 160 mg |
| カルシウム | 58 mg |
| マグネシウム | 13 mg |
| リン | 220 mg |
| 鉄 | 2.0 mg |
| 亜鉛 | 1.4 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | 0.04 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 0.3 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表13参照 ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 µg） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵
卵類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 327 | 31 | 20.7 |
| 鶏卵 卵黄 ゆで | 330 | 30 | 0.2 |
| 鶏卵 卵黄 生 | 336 | 30 | 0.2 |
| 鶏卵 卵白 乾燥卵白 | 350 | 29 | 0.2 |
| 鶏卵 全卵 目玉焼き | 205 | 49 | 0.3 |
| 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 199 | 50 | 20.7 |