ホーム › 調味料及び香辛料類 › ＜調味料類＞ （調味ソース類） 黄身酢
黄身酢のカロリーは？
黄身酢は、日本食品標準成分表で「調味料及び香辛料類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは219kcal（917kJ）で、調味料及び香辛料類148食品の中では低いほうから101番目、中ほどです。調味料及び香辛料類全体の中央値は138kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が52.6g、たんぱく質が6.3g、脂質が13.1g、炭水化物が20.0gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は20.0gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 52.6g
- たんぱく質 6.3g
- 脂質 13.1g
- 炭水化物 20g
- その他（灰分など） 8.0g
100kcalあたりに換算すると
100kcal分の黄身酢は約46gです。その中に、たんぱく質は2.9g、脂質は6.0g、炭水化物は9.1g含まれる計算です。
調味料及び香辛料類129食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから65番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約46 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.9 g |
| 脂質 | 6.0 g |
| 炭水化物 | 9.1 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 66 | 1.9 | 3.9 | 6.0 |
| 50 g | 110 | 3.2 | 6.6 | 10.0 |
| 100 g | 219 | 6.3 | 13.1 | 20.0 |
| 150 g | 329 | 9.5 | 19.7 | 30.0 |
| 200 g | 438 | 12.6 | 26.2 | 40.0 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 219 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 917 kJ |
| 水分 | (52.6) g |
| たんぱく質 | (6.3) g |
| 脂質 | (13.1) g |
| コレステロール | (460) mg |
| 炭水化物 | (20.0) g |
| 食物繊維総量 | 0 g |
| 食塩相当量 | (5.7) g |
| ナトリウム | (2300) mg |
| カリウム | (47) mg |
| カルシウム | (57) mg |
| マグネシウム | (6) mg |
| リン | (210) mg |
| 鉄 | (1.8) mg |
| 亜鉛 | (1.4) mg |
| 銅 | (0.05) mg |
| マンガン | (0.03) mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (20.0) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
調味料及び香辛料類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜調味料類＞ （みそ類） 辛子酢みそ | 216 | 46 | (44.6) |
| ＜調味料類＞ （だし類） 顆粒和風だし | 223 | 45 | 31.1 |
| ＜調味料類＞ （その他） 酒かす | 215 | 47 | 23.8 |
| ＜調味料類＞ （その他） みりん風調味料 | 225 | 44 | 55.7 |
| ＜調味料類＞ （調味ソース類） ごま酢 | 212 | 47 | (29.9) |
| ＜調味料類＞ （みそ類） 酢みそ | 211 | 47 | (44.8) |