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手延そうめん・手延ひやむぎゆでのカロリーは？

119 kcal / 100g

可食部100gあたり（506 kJ）

3.5 gたんぱく質

0.6 g脂質

25.5 g炭水化物

24.5 g糖質（計算値）

0.3 g食塩相当量

手延そうめん・手延ひやむぎゆでは、日本食品標準成分表で「穀類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは119kcal（506kJ）で、穀類208食品の中では低いほうから28番目、エネルギーが低めの部類です。穀類全体の中央値は301kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が70.0g、たんぱく質が3.5g、脂質が0.6g、炭水化物が25.5gです。炭水化物のうち食物繊維は1.0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は24.5gです。

調理・加工による違い

乾の312kcalに比べて、ゆでは119kcalで、193kcal低くなります。水分は14.0gから70.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾	312	14.0	9.3	1.5	68.9
ゆで（このページ）	119	70.0	3.5	0.6	25.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分の手延そうめん・手延ひやむぎゆでは約84gです。その中に、たんぱく質は2.9g、脂質は0.5g、炭水化物は21.4g含まれる計算です。

穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから84番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	36	1.1	0.2	7.7
50 g	60	1.8	0.3	12.8
100 g	119	3.5	0.6	25.5
150 g	179	5.3	0.9	38.3
200 g	238	7.0	1.2	51.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
おおむぎ押麦めし	118	85	28.5
おおむぎ大麦めんゆで	121	83	24.3
こむぎ［うどん・そうめん類］干しうどんゆで	117	85	25.8
こむぎ［即席めん類］中華スタイル即席カップめん非油揚げ調理後のめん（スープを残したもの）	121	83	25.3
こむぎ［うどん・そうめん類］そうめん・ひやむぎゆで	114	88	25.8
こめ［水稲軟めし］精白米	113	88	(26.4)