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そば干しそば乾のカロリーは？

344 kcal / 100g

可食部100gあたり（1463 kJ）

14.0 gたんぱく質

2.3 g脂質

66.7 g炭水化物

63.0 g糖質（計算値）

2.2 g食塩相当量

そば干しそば乾は、日本食品標準成分表で「穀類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは344kcal（1463kJ）で、穀類208食品の中では低いほうから147番目、中ほどです。穀類全体の中央値は301kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が14.0g、たんぱく質が14.0g、脂質が2.3g、炭水化物が66.7gです。炭水化物のうち食物繊維は3.7gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は63.0gです。

調理・加工による違い

乾の344kcalに比べて、ゆでは113kcalで、231kcal低くなります。水分は14.0gから72.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
乾（このページ）	344	14.0	14.0	2.3	66.7
ゆで	113	72.0	4.8	0.7	22.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のそば干しそば乾は約29gです。その中に、たんぱく質は4.1g、脂質は0.7g、炭水化物は19.4g含まれる計算です。

穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから14番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	103	4.2	0.7	20.0
50 g	172	7.0	1.2	33.4
100 g	344	14.0	2.3	66.7
150 g	516	21.0	3.5	100.1
200 g	688	28.0	4.6	133.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

原材料配合割合：小麦粉65、そば粉35

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
キヌア玄穀	344	29	69.0
こむぎ［玄穀］輸入軟質	344	29	75.2
こめ［水稲穀粒］赤米	344	29	71.9
もろこし玄穀	344	29	71.1
アマランサス玄穀	343	29	64.9
おおむぎ七分つき押麦	343	29	72.1