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ごぼう根ゆでのカロリーは？

50 kcal / 100g

可食部100gあたり（210 kJ）

1.5 gたんぱく質

0.2 g脂質

13.7 g炭水化物

7.6 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ごぼう根ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは50kcal（210kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから308番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が83.9g、たんぱく質が1.5g、脂質が0.2g、炭水化物が13.7gです。炭水化物のうち食物繊維は6.1gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は7.6gです。

調理・加工による違い

生の58kcalに比べて、ゆでは50kcalで、8kcal低くなります。水分は81.7gから83.9gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	58	81.7	1.8	0.1	15.4
ゆで（このページ）	50	83.9	1.5	0.2	13.7

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のごぼう根ゆでは約200gです。その中に、たんぱく質は3.0g、脂質は0.4g、炭水化物は27.4g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから322番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	15	0.5	0.1	4.1
50 g	25	0.8	0.1	6.9
100 g	50	1.5	0.2	13.7
150 g	75	2.3	0.3	20.6
200 g	100	3.0	0.4	27.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

皮、葉柄基部及び先端を除いたもの硝酸イオン： 0.1 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
きゅうり漬物しょうゆ漬	51	196	10.8
（ししとう類）ししとう果実油いため	51	196	5.8
めキャベツ結球葉ゆで	51	196	9.8
（だいこん類）漬物みそ漬	52	192	11.4
めキャベツ結球葉生	52	192	9.9
（えんどう類）スナップえんどう若ざや生	47	213	9.9