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そらまめ未熟豆ゆでのカロリーは？

103 kcal / 100g

可食部100gあたり（435 kJ）

10.5 gたんぱく質

0.2 g脂質

16.9 g炭水化物

12.9 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

そらまめ未熟豆ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは103kcal（435kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから376番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が71.3g、たんぱく質が10.5g、脂質が0.2g、炭水化物が16.9gです。炭水化物のうち食物繊維は4.0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は12.9gです。

廃棄率は25%（廃棄部位: 種皮）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の102kcalに比べて、ゆでは103kcalで、1kcal高くなります。水分は72.3gから71.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	102	72.3	10.9	0.2	15.5
ゆで（このページ）	103	71.3	10.5	0.2	16.9

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のそらまめ未熟豆ゆでは約97gです。その中に、たんぱく質は10.2g、脂質は0.2g、炭水化物は16.4g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから89番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	31	3.2	0.1	5.1
50 g	52	5.3	0.1	8.5
100 g	103	10.5	0.2	16.9
150 g	155	15.8	0.3	25.4
200 g	206	21.0	0.4	33.8

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：種皮廃棄率：さや入りの場合 80 % 硝酸イオン： (0) g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（にんじん類）にんじん根皮なし油いため	103	97	12.4
そらまめ未熟豆生	102	98	15.5
（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子電子レンジ調理	104	96	19.1
（かぼちゃ類）西洋かぼちゃ果実焼き	105	95	27.7
（たまねぎ類）たまねぎりん茎油いため	100	100	12.0
（えんどう類）グリンピースゆで	99	101	18.5