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たけのこ若茎ゆでのカロリーは？

31 kcal / 100g

可食部100gあたり（129 kJ）

3.5 gたんぱく質

0.2 g脂質

5.5 g炭水化物

2.2 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

たけのこ若茎ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは31kcal（129kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから250番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.9g、たんぱく質が3.5g、脂質が0.2g、炭水化物が5.5gです。炭水化物のうち食物繊維は3.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.2gです。

調理・加工による違い

生の27kcalに比べて、ゆでは31kcalで、4kcal高くなります。水分は90.8gから89.9gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	27	90.8	3.6	0.2	4.3
ゆで（このページ）	31	89.9	3.5	0.2	5.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のたけのこ若茎ゆでは約323gです。その中に、たんぱく質は11.3g、脂質は0.6g、炭水化物は17.7g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから61番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	9	1.1	0.1	1.7
50 g	16	1.8	0.1	2.8
100 g	31	3.5	0.2	5.5
150 g	47	5.3	0.3	8.3
200 g	62	7.0	0.4	11.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

竹皮及び基部を除いたもの硝酸イオン： (Tr)

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	31	323	6.9
つくし胞子茎生	31	323	8.1
（ふき類）ふきのとう花序ゆで	31	323	7.0
あしたば茎葉生	30	333	6.7
（キャベツ類）レッドキャベツ結球葉生	30	333	6.7
しそ葉生	32	313	7.5