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ふきのとう花序ゆでのカロリーは？

31 kcal / 100g

可食部100gあたり（127 kJ）

2.5 gたんぱく質

0.1 g脂質

7.0 g炭水化物

2.8 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ふきのとう花序ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは31kcal（127kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから250番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.2g、たんぱく質が2.5g、脂質が0.1g、炭水化物が7.0gです。炭水化物のうち食物繊維は4.2gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.8gです。

調理・加工による違い

生の38kcalに比べて、ゆでは31kcalで、7kcal低くなります。水分は85.5gから89.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	38	85.5	2.5	0.1	10.0
ゆで（このページ）	31	89.2	2.5	0.1	7.0

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のふきのとう花序ゆでは約323gです。その中に、たんぱく質は8.1g、脂質は0.3g、炭水化物は22.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから140番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	9	0.8	0.0	2.1
50 g	16	1.3	0.1	3.5
100 g	31	2.5	0.1	7.0
150 g	47	3.8	0.2	10.5
200 g	62	5.0	0.2	14.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

花茎を除いたもの硝酸イオン： 0 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	31	323	6.9
たけのこ若茎ゆで	31	323	5.5
つくし胞子茎生	31	323	8.1
あしたば茎葉生	30	333	6.7
（キャベツ類）レッドキャベツ結球葉生	30	333	6.7
しそ葉生	32	313	7.5