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とうがらし葉･果実生のカロリーは？

32 kcal / 100g

可食部100gあたり（131 kJ）

3.4 gたんぱく質

0.1 g脂質

7.2 g炭水化物

1.5 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

とうがらし葉･果実生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは32kcal（131kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから254番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が86.7g、たんぱく質が3.4g、脂質が0.1g、炭水化物が7.2gです。炭水化物のうち食物繊維は5.7gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.5gです。

廃棄率は60%（廃棄部位: 硬い茎及びへた）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の32kcalに比べて、油いためは81kcalで、49kcal高くなります。水分は86.7gから79.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	32	86.7	3.4	0.1	7.2
油いため	81	79.5	4.0	4.9	8.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のとうがらし葉･果実生は約313gです。その中に、たんぱく質は10.6g、脂質は0.3g、炭水化物は22.5g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから80番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	10	1.0	0.0	2.2
50 g	16	1.7	0.1	3.6
100 g	32	3.4	0.1	7.2
150 g	48	5.1	0.2	10.8
200 g	64	6.8	0.2	14.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：なんばん、葉とうがらし試料：辛味種廃棄部位：硬い茎及びへた重量比：葉6、実4 硝酸イオン： 0.4 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
しそ葉生	32	313	7.5
しそ実生	32	313	8.9
（にんじん類）にんじん根皮なし生	32	313	8.8
（ねぎ類）九条ねぎ葉生	32	313	7.3
ふじまめ若ざや生	32	313	7.4
かぶ漬物ぬかみそ漬根皮なし	31	323	6.9