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とうがらし葉･果実油いためのカロリーは？

81 kcal / 100g

可食部100gあたり（333 kJ）

4.0 gたんぱく質

4.9 g脂質

8.5 g炭水化物

2.2 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

とうがらし葉･果実油いためは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは81kcal（333kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから354番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.5g、たんぱく質が4.0g、脂質が4.9g、炭水化物が8.5gです。炭水化物のうち食物繊維は6.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.2gです。

調理・加工による違い

生の32kcalに比べて、油いためは81kcalで、49kcal高くなります。水分は86.7gから79.5gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	32	86.7	3.4	0.1	7.2
油いため（このページ）	81	79.5	4.0	4.9	8.5

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のとうがらし葉･果実油いためは約123gです。その中に、たんぱく質は4.9g、脂質は6.0g、炭水化物は10.5g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから246番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	24	1.2	1.5	2.6
50 g	41	2.0	2.5	4.3
100 g	81	4.0	4.9	8.5
150 g	122	6.0	7.4	12.8
200 g	162	8.0	9.8	17.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：なんばん、葉とうがらし試料：辛味種硬い茎及びへたを除いたもの植物油（調合油）調理による脂質の増減：第1章表14参照硝酸イオン： 0.5 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（ピーマン類）オレンジピーマン果実油いため	81	123	7.6
（えんどう類）グリンピース冷凍	80	125	17.1
（えんどう類）グリンピース冷凍ゆで	82	122	17.8
（えんどう類）グリンピース水煮缶詰	82	122	19.7
（かぼちゃ類）西洋かぼちゃ果実ゆで	80	125	21.3
（とうもろこし類）スイートコーン缶詰クリームスタイル	82	122	18.6