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ひらたけ生のカロリーは？

34 kcal / 100g

可食部100gあたり（143 kJ）

3.3 gたんぱく質

0.3 g脂質

6.2 g炭水化物

3.6 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ひらたけ生は、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは34kcal（143kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから31番目、中ほどです。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.4g、たんぱく質が3.3g、脂質が0.3g、炭水化物が6.2gです。炭水化物のうち食物繊維は2.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.6gです。

廃棄率は8%（廃棄部位: 柄の基部（いしづき））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の34kcalに比べて、ゆでは33kcalで、1kcal低くなります。水分は89.4gから89.1gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	34	89.4	3.3	0.3	6.2
ゆで	33	89.1	3.4	0.2	6.6

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のひらたけ生は約294gです。その中に、たんぱく質は9.7g、脂質は0.9g、炭水化物は18.2g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから21番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	10	1.0	0.1	1.9
50 g	17	1.7	0.2	3.1
100 g	34	3.3	0.3	6.2
150 g	51	5.0	0.5	9.3
200 g	68	6.6	0.6	12.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：かんたけ試料：栽培品廃棄部位：柄の基部（いしづき）

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
えのきたけ生	34	294	7.6
えのきたけゆで	34	294	7.8
しいたけ生しいたけ原木栽培生	34	294	7.6
（ひらたけ類）ひらたけゆで	33	303	6.6
（ひらたけ類）エリンギゆで	32	313	6.5
まつたけ生	32	313	8.2