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エリンギゆでのカロリーは？

32 kcal / 100g

可食部100gあたり（134 kJ）

3.2 gたんぱく質

0.5 g脂質

6.5 g炭水化物

1.7 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

エリンギゆでは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは32kcal（134kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから28番目、中ほどです。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.3g、たんぱく質が3.2g、脂質が0.5g、炭水化物が6.5gです。炭水化物のうち食物繊維は4.8gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は1.7gです。

調理・加工による違い

生の31kcalに比べて、ゆでは32kcalで、1kcal高くなります。水分は90.2gから89.3gです。

生の31kcalに比べて、焼きは41kcalで、10kcal高くなります。水分は90.2gから85.3gです。

生の31kcalに比べて、油いためは69kcalで、38kcal高くなります。水分は90.2gから84.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	31	90.2	2.8	0.4	6.0
ゆで（このページ）	32	89.3	3.2	0.5	6.5
焼き	41	85.3	4.2	0.5	9.1
油いため	69	84.2	3.2	3.7	8.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のエリンギゆでは約313gです。その中に、たんぱく質は10.0g、脂質は1.6g、炭水化物は20.3g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから19番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	10	1.0	0.2	2.0
50 g	16	1.6	0.3	3.3
100 g	32	3.2	0.5	6.5
150 g	48	4.8	0.8	9.8
200 g	64	6.4	1.0	13.0

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品柄の基部（いしづき）を除いたもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
まつたけ生	32	313	8.2
（ひらたけ類）エリンギ生	31	323	6.0
（ひらたけ類）ひらたけゆで	33	303	6.6
えのきたけ生	34	294	7.6
えのきたけゆで	34	294	7.8
しいたけ生しいたけ原木栽培生	34	294	7.6