エリンギ 生のカロリーは？
エリンギ 生は、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは31kcal（128kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから27番目、中ほどです。きのこ類全体の中央値は32kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が90.2g、たんぱく質が2.8g、脂質が0.4g、炭水化物が6.0gです。炭水化物のうち食物繊維は3.4gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は2.6gです。
廃棄率は6%（廃棄部位: 柄の基部（いしづき））で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 90.2g
- たんぱく質 2.8g
- 脂質 0.4g
- 炭水化物 6g
- その他（灰分など） 0.6g
調理・加工による違い
生の31kcalに比べて、ゆでは32kcalで、1kcal高くなります。水分は90.2gから89.3gです。
生の31kcalに比べて、焼きは41kcalで、10kcal高くなります。水分は90.2gから85.3gです。
生の31kcalに比べて、油いためは69kcalで、38kcal高くなります。水分は90.2gから84.2gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生（このページ） | 31 | 90.2 | 2.8 | 0.4 | 6.0 |
| ゆで | 32 | 89.3 | 3.2 | 0.5 | 6.5 |
| 焼き | 41 | 85.3 | 4.2 | 0.5 | 9.1 |
| 油いため | 69 | 84.2 | 3.2 | 3.7 | 8.1 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のエリンギ 生は約323gです。その中に、たんぱく質は9.0g、脂質は1.3g、炭水化物は19.4g含まれる計算です。
きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから24番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約323 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.0 g |
| 脂質 | 1.3 g |
| 炭水化物 | 19.4 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 9 | 0.8 | 0.1 | 1.8 |
| 50 g | 16 | 1.4 | 0.2 | 3.0 |
| 100 g | 31 | 2.8 | 0.4 | 6.0 |
| 150 g | 47 | 4.2 | 0.6 | 9.0 |
| 200 g | 62 | 5.6 | 0.8 | 12.0 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
よく比べられる食品
- まいたけとエリンギを比べる同じ100kcal分で比べると、まいたけは約455g、エリンギは約323gです。まいたけのほうが約132g多く食べられます。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 31 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 128 kJ |
| 水分 | 90.2 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 6.0 g |
| 食物繊維総量 | 3.4 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 340 mg |
| カルシウム | Tr mg |
| マグネシウム | 12 mg |
| リン | 89 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.6 mg |
| 銅 | 0.10 mg |
| マンガン | 0.06 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 2.6 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
試料： 栽培品 廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
きのこ類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| （ひらたけ類） エリンギ ゆで | 32 | 313 | 6.5 |
| まつたけ 生 | 32 | 313 | 8.2 |
| （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | 33 | 303 | 6.6 |
| えのきたけ 生 | 34 | 294 | 7.6 |
| えのきたけ ゆで | 34 | 294 | 7.8 |
| くろあわびたけ 生 | 28 | 357 | 4.9 |