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えのきたけゆでのカロリーは？

34 kcal / 100g

可食部100gあたり（141 kJ）

2.8 gたんぱく質

0.1 g脂質

7.8 g炭水化物

3.3 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

えのきたけゆでは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは34kcal（141kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから31番目、中ほどです。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が88.6g、たんぱく質が2.8g、脂質が0.1g、炭水化物が7.8gです。炭水化物のうち食物繊維は4.5gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.3gです。

調理・加工による違い

生の34kcalに比べて、ゆでは34kcalで、ほぼ変わりません。水分は88.6gから88.6gです。

生の34kcalに比べて、油いためは71kcalで、37kcal高くなります。水分は88.6gから83.3gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	34	88.6	2.7	0.2	7.6
ゆで（このページ）	34	88.6	2.8	0.1	7.8
油いため	71	83.3	3.0	3.9	8.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のえのきたけゆでは約294gです。その中に、たんぱく質は8.2g、脂質は0.3g、炭水化物は22.9g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから27番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	10	0.8	0.0	2.3
50 g	17	1.4	0.1	3.9
100 g	34	2.8	0.1	7.8
150 g	51	4.2	0.2	11.7
200 g	68	5.6	0.2	15.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品柄の基部（いしづき）を除いたもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
えのきたけ生	34	294	7.6
しいたけ生しいたけ原木栽培生	34	294	7.6
（ひらたけ類）ひらたけ生	34	294	6.2
（ひらたけ類）ひらたけゆで	33	303	6.6
（ひらたけ類）エリンギゆで	32	313	6.5
まつたけ生	32	313	8.2