ホーム › きのこ類 › （ひらたけ類）エリンギ油いため

エリンギ油いためのカロリーは？

69 kcal / 100g

可食部100gあたり（286 kJ）

3.2 gたんぱく質

3.7 g脂質

8.1 g炭水化物

3.9 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

エリンギ油いためは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは69kcal（286kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから43番目、エネルギーが高めの部類です。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が84.2g、たんぱく質が3.2g、脂質が3.7g、炭水化物が8.1gです。炭水化物のうち食物繊維は4.2gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.9gです。

調理・加工による違い

生の31kcalに比べて、ゆでは32kcalで、1kcal高くなります。水分は90.2gから89.3gです。

生の31kcalに比べて、焼きは41kcalで、10kcal高くなります。水分は90.2gから85.3gです。

生の31kcalに比べて、油いためは69kcalで、38kcal高くなります。水分は90.2gから84.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	31	90.2	2.8	0.4	6.0
ゆで	32	89.3	3.2	0.5	6.5
焼き	41	85.3	4.2	0.5	9.1
油いため（このページ）	69	84.2	3.2	3.7	8.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のエリンギ油いためは約145gです。その中に、たんぱく質は4.6g、脂質は5.4g、炭水化物は11.7g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから41番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	21	1.0	1.1	2.4
50 g	35	1.6	1.9	4.1
100 g	69	3.2	3.7	8.1
150 g	104	4.8	5.6	12.2
200 g	138	6.4	7.4	16.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品柄の基部（いしづき）を除いたもの植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
えのきたけ油いため	71	141	8.8
まいたけ油いため	67	149	6.8
しいたけ生しいたけ菌床栽培油いため	65	154	7.3
（しめじ類）ぶなしめじ油いため	65	154	4.8
えのきたけ味付け瓶詰	76	132	16.9
マッシュルーム油いため	57	175	4.5