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さんま皮つき焼きのカロリーは？

281 kcal / 100g

可食部100gあたり（1171 kJ）

23.3 gたんぱく質

22.8 g脂質

0.2 g炭水化物

(0.2) g糖質（計算値）

0.3 g食塩相当量

さんま皮つき焼きは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは281kcal（1171kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから415番目、エネルギーが高めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が53.2g、たんぱく質が23.3g、脂質が22.8g、炭水化物が0.2gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄率は35%（廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の287kcalに比べて、焼きは281kcalで、6kcal低くなります。水分は55.6gから53.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	287	55.6	18.1	25.6	0.1
焼き（このページ）	281	53.2	23.3	22.8	0.2

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のさんま皮つき焼きは約36gです。その中に、たんぱく質は8.3g、脂質は8.1g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから410番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	84	7.0	6.8	0.1
50 g	141	11.7	11.4	0.1
100 g	281	23.3	22.8	0.2
150 g	422	35.0	34.2	0.3
200 g	562	46.6	45.6	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

さんま（生）とさんま（焼き）を比べる同じ100kcal分で比べると、さんま（生）は約35g、さんま（焼き）は約36gです。さんま（焼き）のほうが約1g多く食べられます。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：さいら廃棄部位：頭部、内臓、骨、ひれ等魚体全体を焼いたもの

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（さけ・ます類）たいせいようさけ養殖皮つき天ぷら	282	35	5.1
＜魚類＞にしんくん製	280	36	Tr
＜魚類＞（まぐろ類）缶詰油漬フレークホワイト	279	36	0.1
＜魚類＞うなぎかば焼	285	35	3.1
＜魚類＞さんま皮なし生	277	36	0.2
＜魚類＞はぜつくだ煮	277	36	39.9