ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ養殖脂身ソテー

くろまぐろ養殖脂身ソテーのカロリーは？

339 kcal / 100g

可食部100gあたり（1410 kJ）

24.3 gたんぱく質

27.8 g脂質

0.2 g炭水化物

-糖質（計算値）

0.1 g食塩相当量

くろまぐろ養殖脂身ソテーは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは339kcal（1410kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから455番目、エネルギーが高めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が45.7g、たんぱく質が24.3g、脂質が27.8g、炭水化物が0.2gです。

調理・加工による違い

生の321kcalに比べて、水煮は330kcalで、9kcal高くなります。水分は52.6gから47.8gです。

生の321kcalに比べて、蒸しは313kcalで、8kcal低くなります。水分は52.6gから50.2gです。

生の321kcalに比べて、電子レンジ調理は307kcalで、14kcal低くなります。水分は52.6gから48.1gです。

生の321kcalに比べて、焼きは342kcalで、21kcal高くなります。水分は52.6gから46.4gです。

生の321kcalに比べて、ソテーは339kcalで、18kcal高くなります。水分は52.6gから45.7gです。

生の321kcalに比べて、天ぷらは345kcalで、24kcal高くなります。水分は52.6gから42gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	321	52.6	18.6	28.9	0.3
水煮	330	47.8	21.4	27.1	0.3
蒸し	313	50.2	21.8	27.3	0.1
電子レンジ調理	307	48.1	23.1	22.7	0.2
焼き	342	46.4	23	28.4	0.2
ソテー（このページ）	339	45.7	24.3	27.8	0.2
天ぷら	345	42	22	25.4	2.4

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のくろまぐろ養殖脂身ソテーは約29gです。その中に、たんぱく質は7.2g、脂質は8.2g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。

魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから431番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	102	7.3	8.3	0.1
50 g	170	12.2	13.9	0.1
100 g	339	24.3	27.8	0.2
150 g	509	36.5	41.7	0.3
200 g	678	48.6	55.6	0.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

別名：まぐろ、ほんまぐろ、しび蓄養を含む切り身植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ養殖脂身焼き	342	29	0.2
＜魚類＞（さめ類）ふかひれ	344	29	Tr
＜魚類＞（まぐろ類）くろまぐろ養殖脂身天ぷら	345	29	2.4
＜魚類＞（かつお類）加工品かつお節	332	30	0.8
＜魚類＞（さけ・ます類）しろさけサケ節削り節	346	29	0.2
＜魚類＞（いわし類）たたみいわし	348	29	0.7