こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉のカロリーは？
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉は、日本食品標準成分表で「穀類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは320kcal（1356kJ）で、穀類208食品の中では低いほうから113番目、中ほどです。穀類全体の中央値は301kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が14.5g、たんぱく質が12.8g、脂質が2.9g、炭水化物が68.2gです。炭水化物のうち食物繊維は11.2gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は57.0gです。
- 水分 14.5g
- たんぱく質 12.8g
- 脂質 2.9g
- 炭水化物 68.2g
- その他（灰分など） 1.6g
1回量あたりのカロリー
| 量 | 重量 | kcal |
|---|---|---|
| 大さじ1（15mL） | 8.3 g | 27 kcal |
| 小さじ1（5mL） | 2.8 g | 9 kcal |
こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉は、大さじ1（約8.3g）で27kcal、小さじ1（約2.8g）で9kcalが目安です。
重量は成分表の容量換算から計算した目安です（成分表備考「100 g： 182 mL、100 mL：55 g」× 15mL。計量スプーンの容量(大さじ15mL・小さじ5mL)は広島市ウェブサイト掲載資料「調味料 計量カップ・計量スプーンの重量換算表」による(2026-10-23確認)）。粉や粒の詰め方で変わります。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のこむぎ ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉は約31gです。その中に、たんぱく質は4.0g、脂質は0.9g、炭水化物は21.3g含まれる計算です。
穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから16番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約31 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.0 g |
| 脂質 | 0.9 g |
| 炭水化物 | 21.3 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 96 | 3.8 | 0.9 | 20.5 |
| 50 g | 160 | 6.4 | 1.5 | 34.1 |
| 100 g | 320 | 12.8 | 2.9 | 68.2 |
| 150 g | 480 | 19.2 | 4.4 | 102.3 |
| 200 g | 640 | 25.6 | 5.8 | 136.4 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 320 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1356 kJ |
| 水分 | 14.5 g |
| たんぱく質 | 12.8 g |
| 脂質 | 2.9 g |
| コレステロール | (0) mg |
| 炭水化物 | 68.2 g |
| 食物繊維総量 | 11.2 g |
| 食塩相当量 | 0 g |
| ナトリウム | 2 mg |
| カリウム | 330 mg |
| カルシウム | 26 mg |
| マグネシウム | 140 mg |
| リン | 310 mg |
| 鉄 | 3.1 mg |
| 亜鉛 | 3.0 mg |
| 銅 | 0.42 mg |
| マンガン | 4.02 mg |
| ビタミンC | (0) mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | 57.0 g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
穀類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| こむぎ ［中華めん類］ 干し沖縄そば 乾 | 317 | 32 | 67.8 |
| ライむぎ 全粒粉 | 317 | 32 | 70.7 |
| ライむぎ ライ麦粉 | 324 | 31 | 75.8 |
| こむぎ ［その他］ パン粉 半生 | 315 | 32 | 54.3 |
| そば そば 半生そば | 325 | 31 | (61.8) |
| こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 314 | 32 | 62.6 |