えだまめ生のカロリーは？

125 kcal / 100g

可食部100gあたり（524 kJ）

11.7 gたんぱく質

6.2 g脂質

8.8 g炭水化物

3.8 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

えだまめ生は、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは125kcal（524kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから387番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が71.7g、たんぱく質が11.7g、脂質が6.2g、炭水化物が8.8gです。炭水化物のうち食物繊維は5.0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は3.8gです。

廃棄率は45%（廃棄部位: さや）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。

調理・加工による違い

生の125kcalに比べて、ゆでは118kcalで、7kcal低くなります。水分は71.7gから72.1gです。

生の125kcalに比べて、冷凍は143kcalで、18kcal高くなります。水分は71.7gから67.1gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	125	71.7	11.7	6.2	8.8
ゆで	118	72.1	11.5	6.1	8.9
冷凍	143	67.1	13.0	7.6	10.6

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のえだまめ生は約80gです。その中に、たんぱく質は9.4g、脂質は5.0g、炭水化物は7.0g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから111番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	38	3.5	1.9	2.6
50 g	63	5.9	3.1	4.4
100 g	125	11.7	6.2	8.8
150 g	188	17.6	9.3	13.2
200 g	250	23.4	12.4	17.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

廃棄部位：さや廃棄率：茎つきの場合60 % 硝酸イオン： 0 g

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子カーネル冷凍油いため	125	80	18.9
（なす類）漬物からし漬	127	79	30.7
くわい塊茎生	128	78	26.6
くわい塊茎ゆで	129	78	27.2
（にんにく類）にんにくりん茎生	129	78	27.5
ゆりねりん茎生	119	84	28.3