ホーム › 野菜類 › ブロッコリー花序ゆで

ブロッコリー花序ゆでのカロリーは？

30 kcal / 100g

可食部100gあたり（126 kJ）

3.9 gたんぱく質

0.4 g脂質

5.2 g炭水化物

0.9 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ブロッコリー花序ゆでは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは30kcal（126kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから239番目、中ほどです。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が89.9g、たんぱく質が3.9g、脂質が0.4g、炭水化物が5.2gです。炭水化物のうち食物繊維は4.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.9gです。

調理・加工による違い

生の37kcalに比べて、ゆでは30kcalで、7kcal低くなります。水分は86.2gから89.9gです。

生の37kcalに比べて、電子レンジ調理は56kcalで、19kcal高くなります。水分は86.2gから85.3gです。

生の37kcalに比べて、焼きは83kcalで、46kcal高くなります。水分は86.2gから78.5gです。

生の37kcalに比べて、油いためは109kcalで、72kcal高くなります。水分は86.2gから79.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	37	86.2	5.4	0.6	6.6
ゆで（このページ）	30	89.9	3.9	0.4	5.2
電子レンジ調理	56	85.3	5.7	0.7	7.0
焼き	83	78.5	9.9	1.2	8.4
油いため	109	79.2	6.9	6.3	6.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のブロッコリー花序ゆでは約333gです。その中に、たんぱく質は13.0g、脂質は1.3g、炭水化物は17.3g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから15番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	9	1.2	0.1	1.6
50 g	15	2.0	0.2	2.6
100 g	30	3.9	0.4	5.2
150 g	45	5.9	0.6	7.8
200 g	60	7.8	0.8	10.4

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

茎葉を除いたもの硝酸イオン：Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
あしたば茎葉生	30	333	6.7
（キャベツ類）レッドキャベツ結球葉生	30	333	6.7
すぐきなすぐき漬	30	333	6.1
たかなたかな漬	30	333	6.2
（たまねぎ類）たまねぎりん茎ゆで	30	333	7.3
（トマト類）赤色ミニトマト果実生	30	333	7.2