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ブロッコリー花序油いためのカロリーは？

109 kcal / 100g

可食部100gあたり（454 kJ）

6.9 gたんぱく質

6.3 g脂質

6.1 g炭水化物

-糖質（計算値）

0 g食塩相当量

ブロッコリー花序油いためは、日本食品標準成分表で「野菜類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは109kcal（454kJ）で、野菜類413食品の中では低いほうから381番目、エネルギーが高めの部類です。野菜類全体の中央値は27kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が79.2g、たんぱく質が6.9g、脂質が6.3g、炭水化物が6.1gです。

調理・加工による違い

生の37kcalに比べて、ゆでは30kcalで、7kcal低くなります。水分は86.2gから89.9gです。

生の37kcalに比べて、電子レンジ調理は56kcalで、19kcal高くなります。水分は86.2gから85.3gです。

生の37kcalに比べて、焼きは83kcalで、46kcal高くなります。水分は86.2gから78.5gです。

生の37kcalに比べて、油いためは109kcalで、72kcal高くなります。水分は86.2gから79.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	37	86.2	5.4	0.6	6.6
ゆで	30	89.9	3.9	0.4	5.2
電子レンジ調理	56	85.3	5.7	0.7	7.0
焼き	83	78.5	9.9	1.2	8.4
油いため（このページ）	109	79.2	6.9	6.3	6.1

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のブロッコリー花序油いためは約92gです。その中に、たんぱく質は6.3g、脂質は5.8g、炭水化物は5.6g含まれる計算です。

野菜類405食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから194番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	33	2.1	1.9	1.8
50 g	55	3.5	3.2	3.1
100 g	109	6.9	6.3	6.1
150 g	164	10.4	9.5	9.2
200 g	218	13.8	12.6	12.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

茎葉を除いたもの植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照硝酸イオン：Tr

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（その他）ミックスベジタブル冷凍油いため	108	93	15.7
（かぼちゃ類）西洋かぼちゃ果実焼き	105	95	27.7
（えんどう類）グリンピース冷凍油いため	114	88	18.2
（とうもろこし類）スイートコーン未熟種子電子レンジ調理	104	96	19.1
そらまめ未熟豆ゆで	103	97	16.9
（にんじん類）にんじん根皮なし油いため	103	97	12.4