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あらげきくらげゆでのカロリーは？

38 kcal / 100g

可食部100gあたり（152 kJ）

1.2 gたんぱく質

0.1 g脂質

16.1 g炭水化物

0.0 g糖質（計算値）

0 g食塩相当量

あらげきくらげゆでは、日本食品標準成分表で「きのこ類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは38kcal（152kJ）で、きのこ類56食品の中では低いほうから36番目、中ほどです。きのこ類全体の中央値は32kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が82.3g、たんぱく質が1.2g、脂質が0.1g、炭水化物が16.1gです。炭水化物のうち食物繊維は16.3gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.0gです。

調理・加工による違い

生の14kcalに比べて、乾は184kcalで、170kcal高くなります。水分は93.6gから13.1gです。

生の14kcalに比べて、ゆでは38kcalで、24kcal高くなります。水分は93.6gから82.3gです。

生の14kcalに比べて、油いためは110kcalで、96kcal高くなります。水分は93.6gから64.2gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生	14	93.6	0.7	0.1	5.4
乾	184	13.1	6.9	0.7	77.0
ゆで（このページ）	38	82.3	1.2	0.1	16.1
油いため	110	64.2	2.3	5.2	27.8

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のあらげきくらげゆでは約263gです。その中に、たんぱく質は3.2g、脂質は0.3g、炭水化物は42.4g含まれる計算です。

きのこ類56食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから49番目で、たんぱく質が少ない部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	11	0.4	0.0	4.8
50 g	19	0.6	0.1	8.1
100 g	38	1.2	0.1	16.1
150 g	57	1.8	0.2	24.2
200 g	76	2.4	0.2	32.2

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

試料：栽培品

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
（ひらたけ類）うすひらたけ生	37	270	4.8
しいたけ乾しいたけゆで	40	250	9.9
（ひらたけ類）エリンギ焼き	41	244	9.1
えのきたけ生	34	294	7.6
えのきたけゆで	34	294	7.8
しいたけ生しいたけ原木栽培生	34	294	7.6