ホーム › 魚介類 › ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮
まあじ 皮つき 水煮のカロリーは？
まあじ 皮つき 水煮は、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは136kcal（574kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから229番目、中ほどです。魚介類全体の中央値は138kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が70.3g、たんぱく質が22.4g、脂質が5.9g、炭水化物が0.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.1gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
廃棄率は40%（廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等）で、上の数値は廃棄する部分を除いた可食部の値です。
- 水分 70.3g
- たんぱく質 22.4g
- 脂質 5.9g
- 炭水化物 0.1g
- その他（灰分など） 1.3g
調理・加工による違い
生の112kcalに比べて、水煮は136kcalで、24kcal高くなります。水分は75.1gから70.3gです。
生の112kcalに比べて、焼きは157kcalで、45kcal高くなります。水分は75.1gから65.3gです。
生の112kcalに比べて、フライは270kcalで、158kcal高くなります。水分は75.1gから52.3gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 112 | 75.1 | 19.7 | 4.5 | 0.1 |
| 水煮（このページ） | 136 | 70.3 | 22.4 | 5.9 | 0.1 |
| 焼き | 157 | 65.3 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
| フライ | 270 | 52.3 | 20.1 | 18.2 | 7.9 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のまあじ 皮つき 水煮は約74gです。その中に、たんぱく質は16.5g、脂質は4.3g、炭水化物は0.1g含まれる計算です。
魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから228番目で、中ほどです。
| 100kcal分の重量 | 約74 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.5 g |
| 脂質 | 4.3 g |
| 炭水化物 | 0.1 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 41 | 6.7 | 1.8 | 0.0 |
| 50 g | 68 | 11.2 | 3.0 | 0.1 |
| 100 g | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 |
| 150 g | 204 | 33.6 | 8.9 | 0.2 |
| 200 g | 272 | 44.8 | 11.8 | 0.2 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 136 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 574 kJ |
| 水分 | 70.3 g |
| たんぱく質 | 22.4 g |
| 脂質 | 5.9 g |
| コレステロール | 81 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
| ナトリウム | 130 mg |
| カリウム | 350 mg |
| カルシウム | 80 mg |
| マグネシウム | 36 mg |
| リン | 250 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 1.3 mg |
| 銅 | 7E-2 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.1) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： あじ 内臓等を除き水煮したもの 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
魚介類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜魚類＞ かます 生 | 137 | 73 | 0.1 |
| ＜魚類＞ （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | 137 | 73 | 0.1 |
| ＜魚類＞ （たい類） くろだい 生 | 137 | 73 | 0.3 |
| ＜魚類＞ あゆ 養殖 生 | 138 | 72 | 0.6 |
| ＜魚類＞ いしだい 生 | 138 | 72 | Tr |
| ＜魚類＞ かます 焼き | 134 | 75 | 0.1 |