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たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテーのカロリーは？
たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテーは、日本食品標準成分表で「魚介類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは266kcal（1104kJ）で、魚介類471食品の中では低いほうから400番目、エネルギーが高めの部類です。魚介類全体の中央値は138kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が54.6g、たんぱく質が25.2g、脂質が20.4g、炭水化物が0.1gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.1gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 54.6g
- たんぱく質 25.2g
- 脂質 20.4g
- 炭水化物 0.1g
- その他（灰分など） 0.0g
調理・加工による違い
生の218kcalに比べて、水煮は236kcalで、18kcal高くなります。水分は62.1gから58.6gです。
生の218kcalに比べて、蒸しは230kcalで、12kcal高くなります。水分は62.1gから60.2gです。
生の218kcalに比べて、電子レンジ調理は223kcalで、5kcal高くなります。水分は62.1gから61.2gです。
生の218kcalに比べて、焼きは270kcalで、52kcal高くなります。水分は62.1gから54.6gです。
生の218kcalに比べて、ソテーは266kcalで、48kcal高くなります。水分は62.1gから54.6gです。
生の218kcalに比べて、天ぷらは282kcalで、64kcal高くなります。水分は62.1gから52.6gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 218 | 62.1 | 20.1 | 16.5 | 0.1 |
| 水煮 | 236 | 58.6 | 22.5 | 18.4 | 0.1 |
| 蒸し | 230 | 60.2 | 23.8 | 15.8 | 0.1 |
| 電子レンジ調理 | 223 | 61.2 | 22.9 | 15.4 | 0.1 |
| 焼き | 270 | 54.6 | 24.5 | 19.7 | 0.3 |
| ソテー（このページ） | 266 | 54.6 | 25.2 | 20.4 | 0.1 |
| 天ぷら | 282 | 52.6 | 21.0 | 20.1 | 5.1 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のたいせいようさけ 養殖 皮つき ソテーは約38gです。その中に、たんぱく質は9.5g、脂質は7.7g、炭水化物は0.0g含まれる計算です。
魚介類471食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから385番目で、たんぱく質が少ない部類です。
| 100kcal分の重量 | 約38 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.5 g |
| 脂質 | 7.7 g |
| 炭水化物 | 0.0 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 80 | 7.6 | 6.1 | 0.0 |
| 50 g | 133 | 12.6 | 10.2 | 0.1 |
| 100 g | 266 | 25.2 | 20.4 | 0.1 |
| 150 g | 399 | 37.8 | 30.6 | 0.2 |
| 200 g | 532 | 50.4 | 40.8 | 0.2 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 266 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 1104 kJ |
| 水分 | 54.6 g |
| たんぱく質 | 25.2 g |
| 脂質 | 20.4 g |
| コレステロール | 79 mg |
| 炭水化物 | 0.1 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 55 mg |
| カリウム | 450 mg |
| カルシウム | 10 mg |
| マグネシウム | 33 mg |
| リン | 300 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.1) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名： アトランティックサーモン 切り身 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照
魚介類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜魚類＞ （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら | 266 | 38 | 5.5 |
| ＜魚類＞ ふな 甘露煮 | 266 | 38 | 44.4 |
| ＜魚類＞ （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ライト | 265 | 38 | 0.1 |
| ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 268 | 37 | 3.5 |
| ＜魚類＞ いかなご あめ煮 | 268 | 37 | 35.8 |
| ＜魚類＞ （さば類） まさば 焼き | 264 | 38 | 0.4 |