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うどん生のカロリーは？

249 kcal / 100g

可食部100gあたり（1058 kJ）

6.1 gたんぱく質

0.6 g脂質

56.8 g炭水化物

(53.2) g糖質（計算値）

2.5 g食塩相当量

うどん生は、日本食品標準成分表で「穀類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは249kcal（1058kJ）で、穀類208食品の中では低いほうから79番目、中ほどです。穀類全体の中央値は301kcalです。

100gあたりの内訳は、水分が33.5g、たんぱく質が6.1g、脂質が0.6g、炭水化物が56.8gです。炭水化物のうち食物繊維は3.6gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は53.2gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。

調理・加工による違い

生の249kcalに比べて、ゆでは95kcalで、154kcal低くなります。水分は33.5gから75.0gです。

状態	kcal	水分 g	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
生（このページ）	249	33.5	6.1	0.6	56.8
ゆで	95	75.0	2.6	0.4	21.6

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcal分のうどん生は約40gです。その中に、たんぱく質は2.4g、脂質は0.2g、炭水化物は22.8g含まれる計算です。

穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから120番目で、中ほどです。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

重さ g

重さ	kcal	たんぱく質 g	脂質 g	炭水化物 g
30 g	75	1.8	0.2	17.0
50 g	125	3.1	0.3	28.4
100 g	249	6.1	0.6	56.8
150 g	374	9.2	0.9	85.2
200 g	498	12.2	1.2	113.6

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

きしめん、ひもかわを含む食物繊維：AOAC2011.25法

食品名	kcal	100kcal分 g	炭水化物 g
こむぎ［中華めん類］中華めん生	249	40	55.7
こむぎ［その他］冷めん生	249	40	57.6
こむぎ［パン類］角形食パン食パン	248	40	46.4
こむぎ［パン類］全粒粉パン	251	40	45.5
こめ［うるち米製品］米粉パン食パン	247	40	(41.6)
こめ［うるち米製品］米粉パン小麦グルテン不使用のもの	247	40	51.3