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そば そば ゆでのカロリーは？

• 水分 68g
• たんぱく質 4.8g
• 脂質 1g
• 炭水化物 26g
• その他（灰分など） 0.2g

調理・加工による違い

生の271kcalに比べて、ゆでは130kcalで、141kcal低くなります。水分は33.0gから68.0gです。

いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。

100kcalあたりに換算すると

100kcal分のそば そば ゆでは約77gです。その中に、たんぱく質は3.7g、脂質は0.8g、炭水化物は20.0g含まれる計算です。

穀類208食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから33番目で、たんぱく質が多い部類です。

可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。

食べる量（重さ）から計算する

食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。

可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。

よく比べられる食品

• うどん（ゆで）とそば（ゆで）を比べる同じ100kcal分で比べると、うどん（ゆで）は約105g、そば（ゆで）は約77gです。うどん（ゆで）のほうが約28g多く食べられます。
• そば（ゆで）とスパゲッティ（ゆで）を比べる同じ100kcal分で比べると、そば（ゆで）は約77g、スパゲッティ（ゆで）は約67gです。そば（ゆで）のほうが約10g多く食べられます。
• そば（ゆで）と中華めん（ゆで）を比べる同じ100kcal分で比べると、そば（ゆで）は約77g、中華めん（ゆで）は約75gです。そば（ゆで）のほうが約2g多く食べられます。

栄養成分（可食部100gあたり）

成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。

表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。

備考（成分表より）

別名： そば切り 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 食物繊維：AOAC2011.25法

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