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にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ゆでのカロリーは？
にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ゆでは、日本食品標準成分表で「肉類」に分類されている食品です。可食部100gあたりのエネルギーは121kcal（515kJ）で、肉類317食品の中では低いほうから49番目、エネルギーが低めの部類です。肉類全体の中央値は219kcalです。
100gあたりの内訳は、水分が69.2g、たんぱく質が29.6g、脂質が1.0g、炭水化物が0gです。炭水化物のうち食物繊維は0gで、炭水化物から食物繊維を引いた糖質（計算値）は0.0gです。一部の値は成分表で括弧つきで示されている値です。
- 水分 69.2g
- たんぱく質 29.6g
- 脂質 1g
- 炭水化物 0g
- その他（灰分など） 0.2g
調理・加工による違い
生の98kcalに比べて、ゆでは121kcalで、23kcal高くなります。水分は75.0gから69.2gです。
生の98kcalに比べて、焼きは132kcalで、34kcal高くなります。水分は75.0gから66.4gです。
生の98kcalに比べて、ソテーは186kcalで、88kcal高くなります。水分は75.0gから57.3gです。
生の98kcalに比べて、フライは246kcalで、148kcal高くなります。水分は75.0gから52.4gです。
生の98kcalに比べて、天ぷらは192kcalで、94kcal高くなります。水分は75.0gから59.3gです。
| 状態 | kcal | 水分 g | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 生 | 98 | 75.0 | 23.9 | 0.8 | 0.1 |
| ゆで（このページ） | 121 | 69.2 | 29.6 | 1.0 | 0 |
| 焼き | 132 | 66.4 | 31.7 | 1.4 | 0 |
| ソテー | 186 | 57.3 | 36.1 | 5.4 | 0.1 |
| フライ | 246 | 52.4 | 26.8 | 12.8 | 6.7 |
| 天ぷら | 192 | 59.3 | 25.7 | 7.4 | 6.2 |
いずれも可食部100gあたり。調理による重量の変化（水を含む・脱水など）があるため、同じ重さで比べた値です。
100kcalあたりに換算すると
100kcal分のにわとり ［若どり・副品目］ ささみ ゆでは約83gです。その中に、たんぱく質は24.5g、脂質は0.8g、炭水化物は0.0g含まれる計算です。
肉類317食品で比べると、100kcalあたりのたんぱく質は多いほうから2番目で、たんぱく質が多い部類です。
| 100kcal分の重量 | 約83 g |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.5 g |
| 脂質 | 0.8 g |
| 炭水化物 | 0.0 g |
可食部100gあたりの値から、100kcal分に換算した計算値です。
食べる量（重さ）から計算する
食べる量の重さ（可食部）を入れると、カロリーなどを計算します。1個や1枚の重さは商品や大きさで変わるため、実際に量った重さ、またはパッケージの表示を使ってください。
- エネルギー
- -
- たんぱく質
- -
- 脂質
- -
- 炭水化物
- -
- 糖質（計算値）
- -
- 食塩相当量
- -
| 重さ | kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | 36 | 8.9 | 0.3 | 0.0 |
| 50 g | 61 | 14.8 | 0.5 | 0.0 |
| 100 g | 121 | 29.6 | 1.0 | 0.0 |
| 150 g | 182 | 44.4 | 1.5 | 0.0 |
| 200 g | 242 | 59.2 | 2.0 | 0.0 |
可食部100gあたりの値から比例で計算した値です。成分表で数値の無い項目（Tr・-など）は「-」にしています。
栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 121 kcal |
|---|---|
| エネルギー | 515 kJ |
| 水分 | 69.2 g |
| たんぱく質 | 29.6 g |
| 脂質 | 1.0 g |
| コレステロール | 77 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維総量 | (0) g |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
| ナトリウム | 38 mg |
| カリウム | 360 mg |
| カルシウム | 5 mg |
| マグネシウム | 34 mg |
| リン | 240 mg |
| 鉄 | 0.3 mg |
| 亜鉛 | 0.8 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| マンガン | 0.01 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| 糖質（炭水化物−食物繊維・計算値） | (0.0) g |
成分表に「糖質」という成分は収載されていません。ここでは食品表示基準の定義（炭水化物から食物繊維を引いた量）で計算した値です。
表記は成分表のとおりです。Tr＝最小記載量の1/10以上含まれるが5/10未満（微量）、-＝未測定などで収載できるデータが無い（含まれていないという意味ではありません）、( )つきの数値は成分表で括弧つきで示されている値です。
備考（成分表より）
別名：ブロイラー すじを除いたもの
肉類で近いカロリーの食品
| 食品名 | kcal | 100kcal分 g | 炭水化物 g |
|---|---|---|---|
| ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 123 | 81 | 0.3 |
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 肝臓 生 | 119 | 84 | 3.7 |
| ＜畜肉類＞ しか にほんじか 赤肉 生 | 119 | 84 | 0.3 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ もも 赤肉 生 | 119 | 84 | 0.2 |
| ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ じん臓 生 | 118 | 85 | 0.2 |
| ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 生 | 118 | 85 | 0.3 |