油脂類で鉄が多い食品ランキング（100gあたり）
油脂類6食品を、可食部100gあたりの鉄が多い順に並べました。乾物や粉末は、水分が少ないぶん100gあたりの値が大きくなります。上位6件を掲載しています。
1位は「発酵バター 有塩バター」で、可食部100gあたり0.4mgです。
| 順位 | 食品名 | 鉄 mg/100g | kcal/100g | 100kcalあたり mg |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 発酵バター 有塩バター | 0.4 | 713 | 0.1 |
| 1 | 無発酵バター 食塩不使用バター | 0.4 | 720 | 0.1 |
| 3 | 無発酵バター 有塩バター | 0.1 | 700 | 0.0 |
| 3 | 牛脂 | 0.1 | 869 | 0.0 |
| 3 | ごま油 | 0.1 | 890 | 0.0 |
| 3 | えごま油 | 0.1 | 897 | 0.0 |
生・乾燥・加工品・調理済みを区別せず、成分表に収載されている食品を同じ表で比べています。「100kcalあたり」の値は、可食部100gあたりの値からの計算値です（エネルギーが10kcal未満の食品は換算しません）。成分表で数値の無い食品（Tr・-など）は、順位に含めていません。